舌尖上的安全——西科餐飲集團開展安全員任職資格培訓

為進一步做好安全管理工作，提升服務質量，提高安全員職業素養和技能水平，西科餐飲集團于5月9日至5月13日開展為期五天的安全員任職資格培訓。培訓圍繞安全管理理論、安全行為管理、安全生産法律法規、集團安全管理制度、實操演練五方面展開。

安全管理理論方面，集團人力行政中心總經理王安宇就如何做好食品安全工作召開座談會，深入淺出地講解如何正确樹立安全意識、在項目部如何推動安全工作等内容，集團人力資源部總監左海燕生動結合現實案例，就安全管理崗位重要性、安全員崗位職責展開論述；安全行為管理方面，集團品控安全部總監鄧輝同步管理标準，明确規範食品安全操作、食堂通用安全突發事件處理的基本動作；安全生産法律法規方面，鄧輝組織培訓人員深入學習《國家市場監管總局60号令》、《食品安全法》等相關法律法規，了解企業安全管理人員在安全生産方面的法律責任和義務；集團安全管理制度方面，鄧輝依托食品行業标準，就安全檢查處罰規範、參觀接待流程、食品農殘檢測等方面提出集團具體方法論，為培訓人員上崗實操提供支撐。

理論指導後，學員們又一起到5G 項目部、三醫院項目部有序開展實操演練，将理論付諸實踐，鞏固學習成果，學員們獨立完成食材檢測、現場巡檢并拟定整改報告，集團品控安全部總監鄧輝、品控安全部主管阙圓現場督導。培訓結束，西科餐飲集團董事長文立君出席結業典禮，為考核合格者頒發培訓合格證書。